耗儿鱼是非常的像老鼠样子的，所以才会叫耗儿鱼的，而且营养物质是非常高的，吃了以后对于人体是非常有好处的，现在都是推荐人们吃鱼类的，鱼类蛋白质是很丰富的，并且脂肪不是很高的，不会引起一些高血脂，高血压的情况出现的，这种鱼类做了以后简直是色香味俱全的，非常的好吃的，所以下面我们就一起来了解一下耗儿鱼的做法有哪些的。
做法一：
材料
白糖，郫县豆瓣，姜末，蒜片，干辣椒末，耗儿鱼
做法
1、先把耗儿鱼切成大块
2、锅上先放少许油后油未热前放一小勺白糖，等糖化开后放入豆瓣、姜蒜抄香。
3、再放入耗儿鱼一起翻抄。等鱼表面熟后。
4、再放入少许开水。待水较干后。
5、就可起锅了。
做法二：
材料:
材料：耗儿鱼，火锅料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜(丝瓜，土豆)。
做法:
1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。
2、香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。
3、炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。烧熟后关小火，下青花椒炒出香味，开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。
下鱼煮熟。
文章我们已经了解到耗儿鱼的做法是什么样的，所以在日常的生活中的时候，如果自己也喜欢吃这种鱼类的话，就不妨试试上面的一些做法的，那样的话会更加的干净卫生的，吃起来就非常的放心的。