如果对水果沙拉进行科学搭配，那么在晚上吃水果沙拉是非常有好处的，尤其是对于肥胖、心脑血管疾病或肝肾病人都是非常好的健康食品。一方面有利于对病人身体的保养，同时也能起到一定的食疗效果。对想要瘦身的朋友更是一道非常好的瘦身食品，当然要注意在沙拉中减少对脂肪和糖分的摄入。
晚上适当吃些含糖低的水果是不会长胖的，但不要用沙拉来拌，因为本身沙拉的热量就极高，就算不是在晚上吃也容易造成肥胖。可以适当用一些酸奶来拌，还有助于睡眠。
沙拉主要有三类，分别为水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙拉源自于西方，由绿色有叶生菜制成的一道菜，常加有萝卜、黄瓜或西红柿，并加调味品食用。
建议把沙拉换成酸奶，冰凉的酸奶加水果，味道很棒哦，我还会加上蜂蜜和草莓酱，润滑的肠道肯定是阻止发胖的重要环节。
个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。一个50公斤的人，每天吃进1500大卡至2000大卡，体重就会维持现状。如每天多吃了二百伍十大卡而维持一个月，就会长肥一公斤。相反每天少吃了二百伍十大卡而维持一个月，则可减肥一公斤；每天少吃了一千大卡而维持一个周，同样也可减肥一公斤。
水果沙拉如果搭配得好，里面的脂肪和热量会非常少，这样的营养搭配是非常健康的，尤其是对于常是大鱼大肉的朋友换个品味，进行健康的饮食，这样做对身体的健康是非常有利的。尤其是对于脂肪过剩的人群能起到一定的预防疾病的效果。