水煮螺蛳是一道常见的家常菜，水煮螺蛳不但好吃而且营养价值还非常高，水煮螺蛳里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃水煮螺蛳可以起到提高人体免疫力的效用，水煮螺蛳做法很简单，我们只需要几个步骤就可以自制出水煮螺蛳来，下文我们就来给大家介绍一下水煮螺蛳的做法。
1买回来的螺丝，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。
2螺丝捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。
用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。
3将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。
4锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。
5水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。
6等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水(水刚好没过)螺丝开始煮。
7水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。
注意事项
第一次水煮是为了杀菌、去泥腥。
一定要在炒的时候放盐，盐味才能渗透进去，煮的时候再放盐就入味不了了。
如果有带点肥肉的前腿肉，放一点进去，味道更鲜美。
螺丝选石螺而不是田螺。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是水煮螺蛳了，我们知道水煮螺蛳不但营养价值高而且做法也简单，上文为我们详细介绍了水煮螺蛳的做法，相信大家都学会了吧。