花椰菜是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜，花椰菜里面含有丰富的营养，常吃花椰菜是有利于我们的身体健康，花椰菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，花椰菜有很好的防癌抗癌和提高免疫力的效用，此外花椰菜还可以起到预防便秘和促进消化的好处呢，下文我们介绍一下花椰菜浓汤的家常做法。
1.小锅烧开水后，放一点白醋和面粉，将花菜放进去焯一下(放醋和面粉是为了有更好的口感，省略也可)
2.洋葱切碎、蒜切碎;平锅烧热后，放黄油，放蒜末炒出香味后，放入洋葱碎，炒到洋葱成透明色
3.加入焯好的花菜，加入水和高汤后(或高汤粉)，煮15分钟左右
4.用打碎棒打碎后，加入牛奶、胡椒盐
5.将蛋黄搅匀，放入容器中，轻轻搅拌均匀后即可(我的高汤是带颜色的，所以做出的汤有点发褐色，如果加入的是白汤或没颜色的高汤粉，最后汤的颜色是发白的蛋黄色，更漂亮)
菜品特色
花菜含有丰富的维他命C，而且在煮的时候，Vc的损失比其它菜菜要少，比较适合做这道浓汤。牛奶富含钙，再加上蛋黄的维他命D，这是一道营养丰富的汤。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花椰菜，我们知道花椰菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃花椰菜可以起到提高免疫力和促进代谢等好处，上文为我们详细介绍了花椰菜浓汤的做法。