现在，许多人对美食很讲究，既要吃得好，又要吃得饱。又得知道哪种美食有什么功效，哪种美食少吃为妙。美味佳肴人人爱!我敢说，世界上没有一个人是不喜欢吃美食的。美食最基本的一点，除了填饱肚子之外，还可以让人们拥有好心情，与家人一同享受美食，我觉得是世界上再美好不过的事情了。那么，你知道马铃薯汁有什么功效吗?想了解一下吗?马上就与小编一起去探个究竟吧。
[性能]味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。
[参考]含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐(以钾盐为多)、少量龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮(或带青色)的为多。
适量的龙葵碱能缓解胃肠平滑肌痉挛，减少胃液分泌。
[用途]用于脾胃虚弱，消化不良;肠胃不和，脘腹作痛;大便不利。
[用法]绞汁，煎汤，炒、煮或蒸熟食等。
[注意]服用发芽的、含龙葵碱较多的马铃薯，可因吸收过量的龙葵碱而引起中毒，出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱甚至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的马铃薯而中毒死亡者，故应当注意预防。
[附方]
1，洋芋汁：洋芋120g，切碎，捣烂，绞取汁液。每次用1~2汤匙，酌加蜂蜜调匀，冲入适量开水，空腹服。
本方有缓和腹痛及通利大便之效。可用于脾胃虚弱，胃气不和之腹痛，大便秘结。现代用于胃及十二指肠溃疡之腹痛及惯性便秘。
每天清晨取土豆汁100毫升兑适量蜂蜜空腹饮用，连服二十余天，可治疗便秘，恢复正常大便习惯。
中国抗癌协会秘书长张广超：传统医学认为，土豆可以健脾和胃、消炎散结，对于某些特定疾病，生土豆汁的食疗效果是有一定口碑的，例如对胃炎、胃溃疡的辅助疗效不错。它还含有大量有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。用于食疗的新鲜土豆榨汁后并不需要加热煮熟，但要即榨即饮，不能存放，而且胃肠功能不完善的儿童要慎饮。还要提醒的是，最好在饮用半小时后再进餐，以免胃液被稀释，影响消化。此外，土豆中有一种生物碱有轻微毒性，人体不能过多摄入，最好榨汁前先去皮。(杨珺)
一、防治癌症，抑制癌细胞生长。
二、防治肝脏并肾脏并胰脏并胃溃疡。
三、防治非典型肺炎、心脏并高血压。
四、恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。
五、恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽。
六、治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。
八、根治便秘，痔疮，根治口臭、胃酸、减低月经痛。
特点：没有任何副作用，高营养健康食品，迅速吸收和排毒，令食欲增加，补气恢复体力。
新鲜马铃薯、红萝卜、苹果各一个。每个各重约一百五十克至二百克。
榨汁，即榨即饮，切勿存放。
注意：马铃薯即土豆。出芽坑要剜出。
马铃薯生汁疗方
----对肝炎、糖尿并胃溃疡及癌症都有明显的药效
那么以下来介绍一下马铃薯生汁的
制作方法吧。第一次准备的马铃薯之分量，
大型马铃薯的话约2 至3 个。
小型的则约3 至4 个。
先用刷子把马铃薯冲洗干净，
去除长芽的部分(切记不可去皮)。
然后用擦菜板把马铃薯擦碎 。
擦完后倒入孔较粗的棉质麻布，
用力挤出汁来。大概一次可以挤出180--200cc。
将这些汁在早餐前30-6-分钟空腹饮用。
可能的话最好在晚餐前也饮用一次。
注意要现做现饮并且持之以恒，
只几次或是几个星期是不够的。
马铃薯生汁对肝并花粉症、湿疹有效。
可以增强自然愈合力。
治疗便秘，对心血管也有益处，提高体力，
消除手术后疲劳感。
土豆汁治便秘法
将新鲜土豆洗净捣烂取汁，每日早、午餐前各服1次，每次120克左右，可治习惯性便秘。
胆囊炎、胆石症常用食疗方
土豆汁：新鲜土豆压汁，餐前一汤匙，日3次。
其它点滴：
1)用新鲜土豆薄片敷擦伤口，有很好的消炎、止血、促进创面愈合、去除创伤愈合色素沉着等功能。
做法：削取很薄的土豆片，擦或直接敷在创口。黑色后，换用另一片新鲜土豆片。
伤创种类：利器划伤、摩擦伤口、烫伤、冻伤、疽痈疖痘均可;
痔疮患者爆发期，可用此方清淤、消炎、快速缓止疼痛;
脂逸性皮肤疹痘，可用长期使用此方平衡皮肤表面酸碱度去除疹痘;
2)新鲜土豆粉碎成泥糊状兑入适量蜂蜜敷面，可起到：嫩肤、减缓色斑、收眼袋、收缩表皮毛孔、去除油脂等功能;
怎么样?看了以上对这个问题的介绍，相信大家都已经了解了马铃薯汁的功效了吧。吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减肥哦。相信您看了此文后，会有所行动呢!赶紧收了它吧嘿嘿。