大家一定都听说过茄子，在北方一代很多人都吃过茄子，茄子香浓美味好吃酥软，原本硬硬的茄子，出锅以后就变得非常的柔软老少皆宜，而且茄子还可以包饺子，还可以包包子，出锅前放这么几个青椒好吃美味爽口鲜辣，来一起了解一下茄子炖粉条的做法是怎样的呢!
做法
1.茄子洗净，切片备用。
2.粉条洗净泡软备用。
3.锅内不放油，烧热锅，倒入茄子，煸炒至软。
4.将茄子炒软。
5.将炒软的茄子推至一边，放一块荤油融化后倒入姜片和青椒。
6.将茄子和青椒翻炒均匀后倒入粉条，并加入半碗水。
7.中火慢炖，将水收干，加盐，五香粉。
8.撒少量的小葱就可以出锅了。
以上的文章我们了解到了茄子炖粉条的做法，首先呢，我们可以加入切好的姜，然后再加入茄子粉条这样出锅的时候时间快，那么一小会儿一会儿的工夫一盘香浓美味的茄子炖粉条就出锅了。