龙虾，野生的龙虾大部分都是生活在大海里面的，捕抓他们，要渔船出海，到海洋上面去捕抓。那么，从海洋上面回来，龙虾脱离了水面，就很容易会死亡，因此，很多渔民会把龙虾冷冻收藏起来，再贩卖这些冷冻龙虾出去。烹制活的龙虾和冷冻龙虾的方法也是差不多的，那么，冷冻龙虾的做法是什么？
小龙虾2000g 花椒桂皮大茴小茴干辣椒姜片蒜头适量
香葱，新鲜青红辣椒，柠檬片适量 郫县豆瓣酱，料酒，冰糖，老抽，生抽适量
1.
小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。 龙虾洗净沥水尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。
2. 准备好各种香料
3. 辣椒葱段柠檬片
4. 起油锅小火煸香2中香料
5. 炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。转大火倒入龙虾翻炒至变色烹入料酒生抽老抽冰糖等调料，加开水大火煮，咸度根据自己口味酌情加盐
6. 汤汁转浓稠龙虾入味时放入3中配料翻匀，关火后可等半小时再起锅则更入味
要知道，冷冻龙虾的价格比那些活着的龙虾的价格要低很多，所以，那些嫌弃龙虾价格昂贵的人们，可以选择去购买一些看起来尚且新鲜的龙虾来烹制，但是，冷冻龙虾的做法和活着的龙虾一样，也需要进行细心的清理工作，去掉表层不洁的东西。