春卷在北方是一种比较常见的面食，但是对于春卷的做法很多人不是十分的了解，这样的情况下就造成人们所做出的春卷不能既美观又美味。虾仁春卷在当下是比较受人们欢迎的一种食物，所以对于虾仁春卷的做法大家是要了解的。那么，虾仁春卷的做法是什么?下面是关于这个问题的具体介绍。
泰国南部的下酒小吃，原为地道的街头小吃，以碎肉或粗料作馅料，味道佳却难登大雅之堂，乃由于泰国人天生爱面子，讲派头，所以未能将其纳入酒店美食。酒店厨师脑筋一转，将粗食馅料改以中虾取代，遂把街头小吃变成高档美食。因为在泰国以海鲜材料入馔，属于高档食品，价格昂贵，但一般本土人负担得起。分量：4～6人烹煮时间：5～10分钟
材料
中虾8～10只，春卷皮10片，酸梅酱、生油各适量。腌料：芫荽头1个，蒜肉2粒，胡椒粉少许，生抽1茶匙，麻油1茶匙，蚝油1茶匙。生粉浆料：生粉1汤匙，沸水28.3克。
做法
(1)中虾洗净、去肠、开边留尾。
(2)将芫荽头与蒜肉用擂桩桩碎，加入其他腌料，再放入中虾拌匀，置冰箱冷冻5分钟。
(3)在生粉中冲入沸水，拌匀成生粉糊。
(4)将春卷皮摊平，放入冻中虾，卷成春卷状，一端用生粉糊密封，一端露出虾尾。
(5)油锅烧至200摄氏度，放入春卷，以中火炸至金黄色捞出，伴以酸梅酱食用。
心得
可用其他海鲜料代替中虾。
虾仁春卷的做法是什么?上述的内容是关于虾仁春卷的具体做法，制作春卷的材料有很多，很多的海鲜类食物都是可以制作春卷的，但是需要提醒大家的是：做任何一种春卷，大家在处理材料的时候都必须要细致。