海带结的吃法和普通海带一样，比如：豆腐海带汤、海带鸭肉汤、海带红烧肉、海带粳米粥、猪皮烧海带、黑豆海带牛尾汤、海带生地汤、海带炖肉、海带萝卜汤、海带排骨汤等等。但是要注意的是，海带结没有海带丝那么容易入味，所以不建议用海带结来做凉拌菜，口感没有海带丝好。
营养价值
海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳??海带排骨汤等矿物质。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用。
不过，虽然吃海带是人体补充碘的主要手段之一，但食用海带也一定要适量，不可把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，造成对身体健康也没有好处.海带含有丰富的营养物质，尤其是碘，钙和矿物质，对于怀孕期的女性来说是非常有益的，排骨富含蛋白质，同时也含有钙质。
要注意的是，海带结因为中间有打结，所以中间部分可能会有沙子或者盐巴，最好在食用之前要泡一段时间会比较好。之前都没有说过海带结油炸的做法，是因为海带结中水分比较多，油炸最好要用锅盖盖着，不然油会到处飞溅，比较危险。但是油炸的海带结口感是很不错的。