椰蓉土司面包做法是怎样的

发布时间:2015-08-24 2686人阅读

土司是西方人非常喜欢吃的食物,在大多数西方人眼中,土司是非常好吃而且有营养的,是很好的早餐选择之一。而土司的做法也非常多,单一的土司并不那么好吃,所以很多人在做土司的时候都会加上一些其他食材,让土司的味道变得更加美味。下面就来说说椰蓉土司面包做法是怎样的。

用料

面包粉

250g

细砂糖

40g

辅料

即发干酵母:3g盐:3g奶粉:10g蛋液:25g水:135g黄油:25g椰蓉馅:120g

步骤

1将除黄油以外的面团原料放在一起,启动面包机,揉至扩展阶段,表面光滑。

2加入黄油揉至完全阶段,放在温暖处进行基础发酵。

3发酵至原面团的2倍大小,基础发酵结束。

4基础发酵结束后,将面团排气滚圆后松弛15分钟,将松弛好的面团擀成比模具宽度略窄的长方形。

5压薄短底边,抹上椰蓉馅,底部留一段不抹馅料。


6自上而下卷成卷

7放入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。

8最后发酵至接近满模。

9在面团表面刷蛋液,并用利刃割口,在割口处放适量的椰蓉馅。

10放入预热至180度的烤箱下层,上下火,烘焙35分钟。(烘焙至20分钟时,加盖锡纸,防止上色过深),出炉后立即脱模,在烤网上放凉。

椰蓉是很多人都吃过的食物,椰蓉的味道香甜可口,而椰蓉土司面包做法也非常简单,大家学会了,可以自己在家做一做椰蓉土司面包,这样,早餐就可以吃椰蓉土司面包了。但是需要注意的是烘焙面包的时候,火候问题是非常重要的,要注意时间。