虾是很多人都喜爱的食物，也是常见的海鲜之一，虾的做法有很多。可以红烧、可以清蒸、也可以煎炸，不同的做法其出来的效果也是不一样的。今天要为大家介绍一道菜，软炸虾。主要是利用虾仁制作而成，味道鲜美，制作简单。那软炸虾的做法大全有哪些?一起看看下面的介绍吧。
软炸虾的制作食材：
虾仁350克，豆苗50克，碱面，味精，胡椒，蛋清，干淀粉，葱，姜，油各适量。
软炸虾的做法详细步骤
1、虾仁加少许食碱面腌制，然后用水冲去碱，用干毛巾沾干水分，加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆，用油滑熟，空去油;
2、锅内留底油，下葱姜末、虾仁稍炒，倒入事先备好的碗汁(用水淀粉、盐、胡椒、汤合成)，翻炒装盘，炒豆苗围边即可。
软炸虾段的做法小贴士
制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油约1300克。
食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
看完上面关于软炸虾的做法大全有哪些的介绍之后，是不是觉得软炸虾的做法比较简单呢。如果您也想吃的话，不妨按照上面的步骤开始行动吧。很多食物都是相克的，尤其是一些海鲜食品更容易出现相克的食物，所以大家在食用的时候要注意避开。