随着现在很多天天坐在办公室里的人们越来越多，忙碌的工作忙碌的生活没有时间去好好的为自己的家庭做一道可口美味的晚餐，晚上的时候最适合吃饺子，饺子香浓可口，而且呢，随着现在大家的生活质量越来越好，吃肉馅的饺子已经是不再是什么难事，我们来了解一道白菜香菇肉馅饺子的做法。
?原料：
猪肉馅，白菜，香菇，饺子粉
辅料：
食用油、葱、姜、花椒面、香油、盐、酱油、味精(或鸡精)、海米、蒜、醋
做法：
1、把香菇洗净，放入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用;
2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精(或鸡精)，再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌(顺着一个方向搅拌)，边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性;
3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用(这样使味道充分进入肉馅中);
4、把饺子粉倒入盆中，一边倒水(水饺要用温水或冷水和面)，一边搅拌，直到面的绝大部分都成小团，把它们揉到一起，盖上盖子醒面;
5、 蒜去皮，拍扁剁成末装碗，倒入醋，酱油和香油，根据自己口味制成调味汁待用;然后把白菜洗净用热水烫一下攥去水分剁成馅，再用手攥干水分，倒入煨好的肉馅中，还是顺着原来的方向充分搅拌均匀;
6、把醒好的面拿出来，再揉几分钟待用;
7、把面分出一小块，揉成长条状，用手揪或刀切成记子，擀饺子皮，包馅;
8、快包完时，用锅烧水，等水快开时，饺子也都包好了。下锅煮好饺子，蘸上调味汁即可吃了 。
以上的文章我们了解到白菜香菇肉馅饺子的做法，首先呢，做出来的饺子爽滑可口，有一种清香的香味，香菇当中是属于一种菌类食物，对于治疗身体，免疫力不足和气血平衡有着非常好的调理功效。