五花肉和春笋是我们日常所见的食物，二者都有医疗的功效，而且吃起来口感很好。五花肉含有丰富的蛋白质，春笋含有的蛋白质非常的丰富，但是脂肪量很少，以及含有丰富的粗纤维，营养价值很高。现在有道菜叫五花肉炒春笋，那么这道菜的制作方法是什么?下面小编来告诉大家这道美食的制作方法。
用料：主料五花肉120g春笋100g调料鸡精适量蒜适量料酒适量。
做法：1.准备食才--五花肉120克，春笋2根
2.五花肉洗净切片，用盐，糖，料酒，老抽腌制30分钟入味
3.春笋去壳，洗净切片，放开水绰5分钟捞出。
4.锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香，下肉片煸炒至转色，加料酒去腥。
5.放下春笋，加糖，老抽，清水，闷煮10分钟。
6.放盐，鸡精，麻油，煸匀即可。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。春笋味甘、微寒，无毒;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
相信经过小编的介绍，大家都对五花肉炒春笋的制作方法有了一定的了解。小编在这里也要提醒大家五花肉和春笋的食用也有注意事项，欲要食用必先看下注意事项。五花肉做的时候一定要煮熟，因为猪肉中有时会含寄生虫，如果没熟就吃的话，可能会在猪肉的脑部寄生有钩绦虫。