番茄黄豆牛腩可以说是在我们秋季的饭桌上常见的一道美食了。秋季气温变凉，我们的身体需要更多的热量，一般来说在菜里面放些牛肉，羊肉来补补身体所需要的热量是最好的。今天小编要为大家介绍的是番茄黄豆牛腩的做法，听起来很诱人吧！那就赶快来跟小编一起学习怎么做番茄黄豆牛腩吧！
主料：
牛腩土豆 西红柿 黄豆
辅料：
胡萝卜 洋葱头
调料：
盐 糖 鸡精 黄酒 蚝油 葱 八角 水淀粉 老抽
1、将洗净的土豆、洋葱、胡萝卜切丁备用；
2、将西红柿放入滚水中烫一下，这样比较好去皮，去皮后的西红柿切成小块备用，最好是切丁。
3、买回的牛腩不要用水洗，直接切成小丁（用水洗过变得特别难切）
4、将切好的肉丁洗净放入冷水中开火煮，变色后等水开就好，主要是将牛腩中的血水、杂质清除干净
5、黄豆提前一天泡好，或者到超市买黄豆罐头比较省事
下面和我们就开始制作了：
首先将锅烧热放入少于食用油，将两粒八角放入锅中煸出香味，放入葱花炝锅，然后放入切好的西红柿煸炒，依次放入牛肉、土豆、黄豆、胡萝卜，加入清水至没过所有材料即可，然后加入白糖、一小勺料酒和少许蚝油，为了让出来的菜品颜色好看我们还可以加入适量的老抽和番茄酱，大火烧开，放入少许盐，转小火慢炖30分钟，加入切好的洋葱，再炖10分钟，将少许水淀粉淋入汤中收汁，加入少许鸡精即可。
这就是一道美味的番茄黄豆牛腩的做法。看到这些你是不是心动了呢？那么就跟着教程做起来。注意西红柿在这里的调味非常关键，还有里面的黄豆要提前一夜泡好，这样煮起来会熟的比较快些，没来得及泡黄豆的朋友也可以到超市买比较方便的黄豆罐头。