小龙虾虽然肉比较少，但肉的口感很好，比起大龙虾来，小龙虾更容易入味，因此小龙虾成为了夜市上最受欢迎的美食之一，澳洲海域广阔，十分适合小龙虾的生长，因此澳洲小龙虾的口味也更加独特，那么，你想知道澳洲小龙虾应该怎么做吗？下面我们一起来看看吧。
一：用料
澳洲龙虾 1200g
辅料：橄榄油 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量
二：做法
1，龙虾在海鲜店让员店切件处理好
2，烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油，放入蒜姜
3，中火爆出香味加入葱白继续爆香，然后盛起备用。
4，将龙虾放入大火爆炒。
5，炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒，盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
6，将盛起的姜蒜葱白重新倒入。
7，翻炒均匀
8，再将香菜以及葱叶一起放入。
9，只需炒片刻即可熄火上碟。
好了，看到这儿，你知道澳洲小龙虾应该如何制作了吗？其实这里虽然介绍的是澳洲小龙虾，但是其做法和其他的小龙虾是没有差别的，不过口感要丰富一点儿，但要注意的是，现在很多无良商家用普通的龙虾冒充澳洲龙虾，欺骗消费者，您在购买的时候一定要分辨清楚，在上述的做法中，如果您的口味比较清淡，也可以减少蒜的用量，如果您比较偏爱西式的口味，还可以在龙虾里面加入迷迭香等，不必拘泥于一格。