冰皮豆沙月饼要怎么做，需要哪一些食材，当然是有讲究的，但是现在对冰皮豆沙月饼的制作，很多人都不太注重和了解，所以每次想吃的时候，也会容易面对一些麻烦，因此下面就为大家详细来介绍一下，冰皮豆沙月饼的做法，这样不管你什么时候想吃，都可以轻松吃到。
食材用料：
糯米粉45克粘米粉35克
澄面(小麦淀粉)20克
牛奶185克糖粉50克色拉油20ML
豆沙馅适量
糕粉(炒熟的糯米粉)
菜谱做法：
1.在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟
4.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了
5.冷却后(如果心急，可以不等到完全冷却，不烫手即可。但完全冷却更好操作)，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙
6.用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具
8.用手掌压实了
9.把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了
10.做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
以上就是冰皮豆沙月饼的做法介绍，大家都学会了吗？事实上在现在的生活当中，如果我们能够多去了解这些食物的制作，对我们的健康也是比较有利的，因为自己动手制作的食物，健康卫生方面也会比较的注重，我们可以吃得更安心。