台湾啤酒醉鸭的做法

发布时间:2015-08-28 2367人阅读

在许多地方都有好吃的美食,每个地方也有当地的风味与特色,比如北方喜欢吃面粉,粗矿的性格就犹如此,特此,陕西就有出了名的臊子面,而南方爱麻辣的食物,特此,重庆还独有的美食遗产,火锅。在国土的遥远南边就是台湾领土,又是有当地好吃的,下面就来谈谈台湾啤酒醉鸭的做法。

台湾啤酒醉鸭配料中含有几十种名贵中药精心选料,科学配方,定时腌制,高温高压,香气扑鼻,色鲜味美,外脆肉嫩,香酥爽口,深受广大消费者欢迎。 具体的做法可以像有制作醉鸭经验的师傅求教一下,然后自己再研究试试。

制作步骤   1、鸭子剁块,洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。   2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅,倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(把土豆、香菇、青椒切块,土豆块可以大一些,备用),多煮一会,


这样汤汁看起来比较浓。   3、换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火。   4、土豆半熟时放盐,三分钟后换大火,放青椒,加一点色拉油(增加菜的色泽用),放适当酱油,翻炒至收汤汤。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。

在台湾的美食是有很多的,台湾的好吃的夜市也是让许多游客流连忘返,当地的也是有啤酒醉鸭宵夜,不是每天都出门买好吃的,于是可以自己在家里制作。学会上面的啤酒醉鸭的做法,既可以自己也来动手做一做好吃的啤酒醉鸭,美味鲜香。