鸡翅是一种美味的食物，而鸡翅的做法也是各种各样的，可以选择用这个鸡翅来做鸡翅包，然后一红鸡翅包来做这个肥肠，这样的做法是一种民间美食，而吃鸡翅包做的肥肠还可以根据自己的喜爱来添加，关键是鸡翅的营养非常的丰富，人们喜欢吃还因为它具有很多的营养成分，那么这个鸡翅包肥肠的做法是怎样的。
鸡翅和肥肠都是传统美食中很受大众欢迎的食材，不管是蒸炸煮闷各自都能烹饪出美味，可把两者你中有我、我中有你地结合在一起的并没有很多，何师傅鸡翅包肥肠算是一种，让鸡翅和肥肠恋了一把。
这家店很小，或者说基本上没什么店面，一个烧烤架，一把刷子，一把夹子，工具备齐，摆上就开始张罗生意了，每天排队的人却从没断过。走到电子科技大学附近，随便找个人问句何师在哪，十有八九都能指出路来，出名程度可见一斑，更有人把它称为是建设巷三大小吃之一和排队霸主。
何师的鸡翅主要包牛肉和肥肠两种，头牌鸡中翅取骨塞满肥肠或牛肉，鸡尖保留原味放在火上碳烤，一口咬下去全是饱满的肉感。鸡翅焦嫩，肥肠润滑，两种重口味的东西相遇，强烈地冲撞味蕾。
鸡翅的功效与作用鸡翅的营养成份
温中益气
、补精添髓
。
强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
如何挑选鸡翅
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
鸡翅的制作技巧
1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。
2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
鸡翅的保存方法
1-2天
鸡翅的适合体质
湿热质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。
鸡翅的功效营养这么多，那么在做这个鸡翅包肥肠的时候人们就可以得到更逗的营养，根据人们的需求，在制作的时候可以放点辣椒，但是自己必须要会吃辣，而自己学会了这个佳肴的做法之后就可以随时做给家人和自己吃了，这样的做法也是比较简单，方便人们更好的学会。