盖浇饭对于很多上班族来说并不陌生，引起制作起来非常简单快捷，并且口味比较多在快餐当中是最为营养的一种，其中番茄炒鸡蛋盖浇饭就是很多人都喜欢的一种，它的口味酸甜还有很好的开胃作用，但是想要做的特别的美味我们也需要掌握好制作方法，下面一起了解下番茄炒鸡蛋盖浇饭的做法。
番茄炒鸡蛋盖浇饭的做法
材料
由于番茄炒蛋盖饭是一快餐类型的食物，所以在这里就以一人份的来准备材料：
鸡蛋1-2个(看个人喜好，一般来说一个就足够了）.番茄一般来说一个150g左右的就可以了，（同鸡蛋一样，个人喜好），米饭一碗热的.盐等等一些调料。
做法
1.鸡蛋打碎条匀后放入油锅。（此菜不吃油，建议少许即可）.
2.等鸡蛋凝固后倒入切好的番茄，放入少许盐即可。（其它调味料根据个人喜好添加）
3.番茄软化既可以装盘，浇在盛好的米饭上。番茄炒蛋盖浇饭完成。
营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用；番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用；番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
上面就是对番茄炒鸡蛋盖浇饭的做法介绍，其实生活中很多美味的食物制作起来是非常简单的，我们平时自己做动手进行制作能很好的感受制作过程带给我们的快乐，并且自己制作保证卫生的同时更能满足自己的口味。