对于很多年轻的人们来说,虽说大家都吃过饺子,饺子做法有很多种,有牛肉馅的饺子,猪肉虾仁饺子,白菜粉丝馅儿的饺子,味道不仅是好,而且呢,那也是数得上相当的美味,特别是北方人不仅仅是爱吃饺子,还喜欢把饺子做成各种各样的花样,那么怎么包饺子好看,怎么包饺子才可以让人有食欲呢!
要把面皮对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,要捏细捏匀,谓之“捏福”。有的农家,把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起,呈“元宝”形,摆在盖帘上,象征着财富遍地,金银满屋。也有的农家,将饺子捏上麦穗形花纹,像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗,象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状,预示着来年能财满屋,粮满仓,生活蒸蒸日上。
饺子的N多折叠法
波饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波波饺就完成了。
蛤蜊饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。
在以上我们了解到了什么包子好看,想要把饺子包的好看,那么就把饺子包成各种各样的造型,不仅仅出锅的饺子看起来自己爱吃,而且呢,我们还可以把饺子皮做成各种各样的颜色,既有营养又美味健康。