板栗的吃法很多，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以炖汤，其实对于板栗，除了糖炒板栗外，我最喜欢的应该就是板栗烧猪蹄了，这是为什么呢？这是因为一板栗和猪蹄都是我爱吃的，二猪蹄的胶原蛋白高，胆固醇含量低，多吃猪蹄有益于皮肤的健康和年轻。但是我们在日常的生活中，猪蹄吃多了会感到非常的油腻，但是它和板栗组合在一起，不仅添加了清香，而且还能去油腻，那么板栗烧猪蹄的做法是怎么样的呢？下面我们就来看一看吧。
板栗烧猪蹄的做法：
材料:板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖（或白糖）一点点，盐，陈醋，生抽（或酱油）
做法：
1、猪蹄剁成块，回家洗净，把毛刮干净。
2、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3、把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小窍门：
用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。
因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。
以上就是板栗烧猪蹄的做法步骤，希望我的介绍能够让你在做菜肴的时候有着更多的选择，在做板栗烧猪蹄这道菜肴的时候，一定要看看自己买的板栗是新鲜的还是以前的板栗，这样才能确定板栗下锅的时间。板栗烧猪蹄是一道不管是家人还是客人来都非常有面子的菜肴，赶紧学学吧。