许多上班族应该都做过这样的事情，因为平时上班比较忙，甚至有的时候连去市场或者超市买菜的时间都没有，因此像我们这样的上班族基本上就是在周末的时候，一次性的就把一个星期的菜都给买齐了，虽然有的时候这些菜不新鲜了但是这也是没有办法的事情。今天打开冰箱，发现里面还有半只鸭子跟一些板栗，想了一下反正现在天气热，吃一些鸭肉会比较好，于是便动手做了一个板栗烧鸭。板栗啤酒鸭的做法很简单，大家可以尝试一下哦。
板栗啤酒鱼的做法：
主料：鸭肉半只啤、酒1支、板栗150g
辅料：油适量、盐适量、香菇5个、姜1块、葱适量、香叶2片、八角2个、生抽适量、豆瓣酱1勺
做法：
1.备好所需材料，板栗提前去皮处理了；
2.鸭子反复清洗干净后焯水洗去浮沫；
3.香菇切小块，姜块大块，葱切段；
4.热锅不用放油直接放鸭块煸炒，鸭子皮下有很多的油脂可以炒出油来，这样也可以防止油腻；
5.鸭块出油炒焦黄时拨在锅的一边，放上姜，香叶，八角和豆瓣酱；
6.把豆瓣酱炒出红油后再和鸭块混合炒均匀；
7.倒入一整只啤酒，加盐和十三香调下味，盖上锅盖炖25分钟；
8.然后加入板栗和香菇继续炖15分钟；
9.待鸭肉和板栗都炖烂调少许生抽和香菜提味；
10.大火收汁后装盘。
以上就是家常的板栗啤酒鸭的做法，看着上面的介绍你是不是觉得很方便啊。板栗啤酒鸭不仅有着板栗的清香，而且鸭肉的鲜美也会让人在炎热的夏天里好好的吃上一碗大米饭。不过在做这道菜的时候一定要注意那就是鸭肉其实是含有一定的油量的，因此在炒的时候不要放太多的油，以免造成菜肴油腻。