板栗香菇炖鸡的做法是怎么样的

发布时间:2015-08-30 2733人阅读

板栗,香菇,鸡肉都是我们在日常的饮食中都广受欢迎的健康饮食。板栗的营养价值很高,据相关的研究表明,板栗的营养价值高于煮熟后的米饭。香菇我们都知道,味道鲜美,具有高蛋白低脂肪,对于预防疾病,保护肌肤都有着很好的效果。鸡肉性甘,是滋补的好食材。因此板栗香菇炖鸡经常被用作滋补身体的好食材。板栗香菇炖鸡的做法说难也不难,下面我们就来看看怎么样才能做好这道菜肴。

香菇栗子炖鸡的做法:

原料:绿鸟鸡一只(或其它),干香菇,栗子,葱,姜,八角,老抽,绍酒,香醋,糖。(一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的)。

做法

1.鸡洗净剁块儿,入开水锅中烫一下捞出沥水备用。

2.栗子用剪刀剪一道口子,我用烤箱烤了几分钟,开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水,再扒壳。

3.干香菇提前泡发洗净。(最好用干香菇,有嚼劲儿,吃起来QQ的,鲜香菇没有这种口感)


4.炒锅入少许油,放入葱姜八角炒香,倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态。(如果不嫌麻烦的,可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用)

5.倒入两大勺老抽,两大勺绍酒(或白酒或料酒或啤酒)继续翻炒至粘稠的状态,再加入香菇和栗子翻匀,加适量热水,加入自带的炖鸡料。

6.适量盐,一勺白糖,3ml香醋,翻匀,加盖子大火烧开,转中小火半小时,尝好味道,如果不够味儿再自行添加调味料,最后大火收汤即可。

以上就是板栗香菇炖鸡的做法。香菇能把鸡肉中的脂肪和油吸走,使得鸡汤不会显得油腻,不管是冬天还是夏日都非常的好喝。香菇还能使得汤的味道变得更加的鲜美。香菇吸收了汤汁,粉糯并且让人清香。让人回味无穷。板栗香菇炖鸡好吃又美味,大家不妨试试呗。