猪蹄是一种非常适合老人和女性朋友食用的食材，这是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对于保持皮肤的弹性，减缓衰老有着非常好的作用。猪蹄的食用方法有许多，可以清炖，煎炸，也可以红烧等。今天我们就来说说怎么样红烧猪蹄。我们都知道大家在做红烧猪蹄的时候大都都炒锅，但是用炒锅很浪费天然气，那么怎么样做红烧猪蹄好呢？今天我们就来告诉大家一个小妙招。用电压锅制作，那么用电压力锅红烧猪蹄的做法是怎么样的呢？
主料：猪蹄一公斤
调料一组：生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗
调料二组：花椒，辣椒，大蒜（此调料根据个人对麻辣的口感调整）
其他调料：生抽，老抽，盐，冰糖
工具：炒菜锅，电压锅（或者普通高压锅）
过程：
1、猪蹄洗干净，去掉上面未尽的猪毛，在开水中焯一下捞出洗净浮沫；
2、炒锅中烧热油，倒入调料2组，出味后倒入猪蹄翻炒，加入生抽、老抽和适量冰糖，添水盖过猪蹄，大火烧至水开关火；
3、将调料一组装入调料包中，放入电压锅，此时将炒锅中所有的东西倒入电压锅，选择“猪蹄”档；
4、电压锅煮好后，将电压锅中的全部东西重新倒入炒菜锅，开火，加入适量盐，翻炒，收汁，汤汁大约收干后起锅即可。
以上就是用电压力锅红烧猪蹄的做法，希望我们的介绍能够让你在制作红烧猪蹄的时候能够有着更多的小妙招。我们现在都在提倡节约型社会，用电压力锅红烧猪蹄，不仅节省了猪蹄的烹饪时间，而且还能让猪蹄变得更加的酥软，方便老人小孩的食用。