干锅木耳具有很好的清理肠道的效果，当然总不能让木耳做主打菜，干锅中可放其他主菜来调配，本干锅是用肥肉来做主菜，配以木耳的做法。营养价值是很高的，木耳的选择首推东北黑木耳，具有营养价值高，食补充效果好的特点，尤其是野生的黑木耳，营养价值更加丰富。
主料:肥牛适量，红薯适量。
辅料:腐竹适量，黑木耳适量，小白菜适量，生菜适量，茼蒿适量。
调料:色拉油适量，食盐适量，酱油适量，味精少许，姜适量，小葱适量。
1.提前将肥牛卷码味儿（葱丝、姜丝，一勺生抽、一勺料酒、少许盐），做锅热油，倒入肥牛卷，炒至肉色变白。
2.倒入腐竹和红薯条拌炒1分钟，再放入木耳拌炒均匀。
3.放入茼蒿杆同炒至菜杆变软，再放入茼蒿叶子、小白菜、生菜，加入1勺海鲜酱油、一勺盐、一点白糖炒匀入味。
4.最后洒入几颗味精，即可出锅。
本干锅的最大特点就是看似很肥，其实一点都不腻。具有很高的营养价值，对身体有着很好的保健、调养效果，尤其是家里有宠物的人士可以多吃一些木耳对身体的健康还是非常有好处的，希望以上菜品的介绍给您带来一点帮助。