丝瓜炒青菜具有解毒凉血、通络活血等功效，临床上能够辅助治疗糖尿病、胃肠炎等症状。
丝瓜属于日常生活中常见蔬菜，富含丰富纤维素进入人体后可以加速肠胃蠕动，能够缓解便秘，如果长期食用能够补充皮肤水分。如果因为进食辛辣刺激或油腻食物，导致喉咙肿痛或大便干燥等症状，可以通过炒丝瓜起到辅助治疗作用。丝瓜富含丰富维生素C，能够清除体内自由基，促进免疫细胞活性。
日常生活中可以多吃新鲜水果蔬菜，能够补充身体营养物质，避免辛辣刺激食物。