在冬天的时候，最喜欢便是吃火锅，因为吃火锅特别的暖和，但是火锅吃多了也容易上火，那么要怎样吃火锅才不易上火呢介绍大家吃火锅鸭子，鸭子有下火的功效，所以大家在吃火锅鸭子的时候便不怕上火了。那大家知道如何制作美味的火锅鸭子吗？下面我们就来看看火锅鸭子的做法大全吧。
金银鸭子火锅 原料准备： 肥鸭一只，水发冬菇100克，冬笋100克。调料选用：精盐10克，料酒60克，味精5克，酱油75克，葱姜末20克，熟豆油1000克（约好125克），鸭汤2000克。
制作食用过程：
1、肥鸭洗净，剁成小块，分成两份，一份用沸水焯透，捞出，再用清水洗净；另一份至容器内，加入酱油（25克），料酒（10克），葱姜水（5克）拌匀，腌约1小时候遂用烧至八成热的熟豆油炸透，成金红色时捞出，沥净油；冬菇去蒂洗净，用沸水焯透，捞处沥干水分；冬笋切骨牌片，也用沸水焯透，捞处沥干水分。
2、两个汤锅分别置火上，分别添入鸭汤各1000克，再将两种鸭块分别放入两个汤锅中。将酱油50克、精盐2克、葱姜水5克、料酒25克放入过油鸭块的汤锅中。将精盐8克、料酒25克、葱姜水10克放入盛过水鸭块的汤锅中，再放入冬笋片，以小火炖至鸭块九成熟。
3、取一带隔的火锅，将炖过的两种鸭块分别倒入，点燃火锅，锅开后再煨烧5分钟，即可上桌食用。成品特色：此乃宫廷风味火锅，鸭烂汤浓，美味可口。
以上的内容就是火锅鸭子的做法大全了，不知道看到的朋友有没有特别想吃呢？火锅鸭子的做法大全有点复杂，但是美味的东西都是经过精心熬制的。鸭肉是进补的佳品，特别适合产后的妇女或身体虚弱的人群食用，所以大家不妨多吃鸭肉。