很多朋友喜欢吃大葱，其实大葱营养很好，听到大葱鱼香肉丝朋友们一定更喜欢了。鱼肉香丝很多朋友会想到是不是有鱼还有香喷喷的肉丝呢？其实这道菜肴要准备的起锅食物原料还挺丰富的，怪不得可以制作出这么美味的菜肴。那么该如何制作大葱鱼肉香丝呢?下面我要介绍大葱鱼肉香丝的制作方法！
需要准备的主料有：里脊250,木耳100g。辅料：蒜适量，大葱，泡椒。
简单鱼香肉丝的做法步骤1. 里脊切丝，加料酒，淀粉拌匀备用
2. 泡椒、大葱、蒜切粒
3. 干木耳发开后切丝
4. 肉丝过油后捞起
5. 油锅烧热后放入豆瓣酱等配料炒香6. 倒入木耳翻炒至略熟7. 加入肉丝翻炒，加入欠汁（盐、糖、淀粉、醋），炒匀即可。
起锅食物原料：300克里脊,100克冬笋,5朵干木耳,1 段大葱,1个鸡蛋,3 片姜,15毫升生抽,30毫升醋，40克泡椒,5克盐,15克白糖,15毫升料酒,15毫升水淀粉。
制作方法：1、里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、盐3克，拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用；
2、取一只小碗，依次加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用；
3、油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用；
4、利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到5成热时，转成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝，加入剩余的2克盐，拌匀炒到出香味；
5、放入之前炒过的肉丝，倒入鱼香调料，迅速拌匀，汤汁渐干时立即出锅。
准备好了食材，再加上好的制作方法，大葱鱼肉香丝的美味菜肴就可以简简单单做好了，我希望很多朋友能够学会这道菜肴的制作方法。因为这道菜的营养很好，还有我希望朋友们的饭桌上可以多一道让你们无法忘怀的菜肴。如果你还不会制作大葱鱼肉香丝，那就好好学习这道菜的制作方法吧，因为它真的很美味！