提到澳洲龙虾，大家会想到吃澳洲龙虾营养很好，我们很多时候会去河里钓龙虾，然后自己烧着吃。今天我要介绍的与以往我们吃的河里的龙虾不一样，那就是澳洲龙虾。澳洲龙虾看上去很霸气，那澳洲龙虾是不是和我们平时吃的河里的龙虾制作方法是不是一样呢?下面我要介绍澳洲龙虾的简单制作方法。
原料：澳洲龙虾1只芝士粉16克油11克香菜梗8克精盐、味精、湿生粉、上汤、色拉油各适量。
1、龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1。2厘米见方的丁(也可连外壳一起斩成小块)。
2、入盆内加入少许湿生粉抓匀;头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
3、净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
4、另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉。
5、最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。
澳洲龙虾不但好吃，而且营养还很好，从准备材料到制作完成用了很少的时间，想到这道菜口水都要流出来了，很多时候如果我们自己制作那意义又会不一样了，因为自己制作很开心。我们只要照着上面的操作方法，就可以成为会制作澳洲龙虾菜肴的厨师了，原来做厨师也可以很简单!