香菇是非常有营养价值的食用菌，日常大家吃的也非常多。而且香菇的制作方法非常之多，比如说青椒炒香菇、香菇炖鸡等等。下面就给大家带来一道香菇炒肉丝面，这种半蔬半肉的菜比较适合平时吃，可以补充各方面的营养，而且面条是我们北方人和一些南方人特别喜欢吃的食物。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
主料：香菇200g、猪肉200g、挂面400g
辅料：红萝卜半根、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、鸡粉适量、青椒1个
步骤：
1.准备青椒，红萝卜切丝，准备葱蒜。
2.香菇洗净用手撕成小片，肉切成丝。
3.锅中倒适量油，放入肉丝翻炒。
4.放一点酱油上色，同时放入葱蒜。
5.加入香菇翻炒，再加入红萝卜翻炒。
6.加入青椒，翻两下，放入盐，鸡粉调味，关火盛出。
7.锅中加适量清水，水开后放入挂面。
8.面条煮软后放入炒好的菜，面条熟后就开始吃吧。
小贴士：炒菜时里面多放点盐，煮面条时就不用放了，这样面条更入味。
大家学会了吗?先制作香菇炒肉丝，再加入面条中，会比较入味，有一点像我们平时吃的盖浇面。其中可以根据个人口味加入一些辣椒酱，还可以自己放一些醋之类的。香菇有这么高的营养价值，肉也是对人体非常好的，大家快开始做吧!