柳芽是什么？当然是指柳树上刚发出的嫩芽，嫩嫩的，脆脆的。柳树本身就有很大的作用，能够给我们带来诸多帮助，更不用说柳芽了，功效也有多种。了解的人都知道，柳芽可以当做养生的必备用品，那么，具体来讲，柳芽到底有何作用和功效？
柳芽的功效在于可以用来泡茶，柳芽茶是非常养生的饮品，对于筋骨疼痛等症状柳芽茶能起到很好的缓解功效，柳芽可以用来食用以及药用。
柳芽可以食用，可泡茶，也可治病，不过要在未开花絮之前采摘。
一、柳芽可泡茶 要选用刚萌出的嫩芽晒干，然后同茶叶一起用开水冲泡。迄今杨州长春岭寺内的僧人仍用柳叶和茶叶混合制成“消灾延寿茶”。用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。古书上说它主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等。
二、柳芽可食用 在广陵一带还用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之，以清热明目。在苏北和皖、鲁等地民间，每当柳芽萌出时，许多少女结伴采摘柳芽，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。
三、柳芽可治病 代表方剂如小儿金丹。其功能以祛风化痰，清热镇惊为主。临床主治伤风感冒，发热头痛，鼻流清涕，咳嗽气促，咽喉肿痛，惊悸心烦，疹出迟缓等症。
柳芽最大的作用就是用来泡茶，能够起到一定的养生作用，还能帮助人体缓解疾病的恶化，治疗感冒引起的症状。因此，柳芽本身就是宝贝，不知道给人类带来了多大的功效。想要得到柳芽的人，必须要把握采摘的时机，从而才能得到最好的柳芽。