猪脚就是我们说的猪蹄子，猪蹄的做法是很多的，也是男人们最爱的下酒菜，深受很多人的喜爱。而且，猪蹄还是具有治病良药的功效，这么好的猪蹄，自然做法也是非常多的，而且各有千秋。我们今天需要学习的是猪脚冻的做法。那么，猪脚冻的做法是什么呢？让我们通过下文来了解一下吧！
材料：猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。
做法：
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛；
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里；
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。
注：
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。
2、调料可根据自己的喜好来调。
看了上文，相信你已经知道猪脚冻的做法是什么了吧！看起来是不是很好吃啊！相信已经有很多人忍不住想要流口水了吧！猪脚冻不仅美味，营养价值也非常高，猪蹄含有很高的胶原蛋白，很适合做食疗产品，是一个非常不错的佳肴，喜欢的赶快来学习吧！