现在的生活节奏也是越来越好了，很多的上班族在下午休息的时候往往会喝喝下午茶吃点蛋糕享受下休闲的时刻。这个时候轻乳酪芝士蛋糕就是比较受到大家喜欢的一种糕点，很多的喜爱美食的人对于这个食物比较喜欢，对于这个糕点的做法却不是很了解。这样的话想吃的时候也是有点迷惑，所以就想了解下轻乳酪芝士蛋糕的做法是怎样?
1.原料准备。
2.奶油芝士、黄油、鲜奶油放入盆中，隔温水用手动打蛋器搅拌均匀。
3.加入一个蛋黄，继续搅拌均匀。
4.加入第二个蛋黄，搅拌均匀。依次拌匀后一次加一个蛋黄，直至四个蛋黄全部加入拌匀。
5.筛入低筋面粉搅拌均匀，即成蛋黄糊。我一般偷懒，直接加了。
6.蛋白在无水盆中，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡，即成蛋白糊。
7.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，不能画圈，不然会消泡。
8.切拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀，即成蛋糕糊。
9.切拌好的蛋糕糊。
10.八寸活底模具用烤箱锡纸包裹下部。
11.蛋糕糊从高处全部倒入模具中，用力震出气泡。
12.烤箱预热180度，中层，烤盘加入冷水，模具坐水烤10分钟，再150度烤45分钟。
13.刚出炉。
14.趁热脱模。
15.趁热吃非常柔软，以前都等不及，出炉就吃光了。其实，冷藏四小时以上，芝士味会特别浓郁，这次冷藏了一天，确实比刚出炉时味道更好。
食用功效
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极奶酪高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素，独特的发酵工艺，使其营养的吸收率达到了96%—98%。
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
奶酪英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
轻乳酪芝士蛋糕的做法是怎样，上文中都对于步骤做出了详细的介绍了。喜爱美食又不知道是怎么做的人们就可以好好的了解下，同样也介绍了一下芝士对于人们的身体是有怎样的营养价值，这样的也能更好的用到别的地方。