现在很多人去餐厅吃饭，都会点些甜品，香芋椰汁西米露作为甜品的一种确实受到很多消费者的喜爱，尤其是女孩子都特别喜欢吃，在广东很多人会把这种甜品作为糖水来食用。这种甜品做起来一点都不麻烦，还很简单，只需要去买好相关的准备材料，回到家再将材料清洗干净和煮熟就可以食用了，味道和口感都特别好。
配料：西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
做法：
（1）西米洗净，芋头去皮切粒。
（2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。
（3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。
（4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。
西米的煮法
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了
4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
DIY简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，
香芋椰汁西米露在食用上大家也可以多加创新，除了传统上的趁热吃外，大家不妨可以试试将煮好后的香芋椰汁西米露稍微放凉后再放进冰箱里，冰镇一段时间后再拿出来食用，这对于夏天简直是透心凉的爽口！味道别有一番韵味儿！