我们都知道鱼类是对我们身体非常有益的食物，鱼类当中含有蛋白质等丰富的营养物质，都是我们人类身体所需要的物质。所以平时多吃鱼对身体是特别有好处的，只是根据个人的口味不同，喜欢吃的鱼的种类也是不同的，因此不同的鱼有不同的做法，那么鲫鱼是我们非常熟悉的一种鱼，蒸鲫鱼的做法大全是什么呢？接下来我们就可以来具体学习一下。
制作材料
主料：鲫鱼（400克）辅料：肥膘肉（50克）火腿肠（50克）冬笋（50克）香菇（干）
1.将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；清蒸鲫鱼2.肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；3.鲫鱼放入开水中氽烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；
4.另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
5.冬笋片、香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；6.拣出葱段、姜片即可。
材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块；
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；2.辣椒洗净切丝；3.姜洗净切片；4.葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
5.把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；6.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼
鲫鱼一条（约500克）
葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、油适量
1.材料：鲫鱼1条。2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦：4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。
以上就是关于蒸鲫鱼的做法大全是什么，我们都知道了鲫鱼有很多的做法，大家只需要根据自己的喜欢的口味选择就可以了。一般情况下鲫鱼的刺是比较多的，在制作的时候需要大家注意不要扎到手，而且鱼的腥味是比较重的，可能需要朋友们去除腥味。