金针菇是一种白色菌类，形状细长，属于粗纤维食物，是日常食物食材的一种，也是大家餐桌上常见的菜。金针菇营养价值很高，富含多种维生素和膳食纤维。金针菇除了清炒也经常被用来做汤，而做汤又常常和丝瓜一起搭配。丝瓜富含多种维生素，还有氨基酸等物质。那丝瓜金针菇的做法是怎样的呢？
丝瓜金针菇
做法一
原料：丝瓜100克，金针菇100克，盐、水淀粉、植物油各适量。
做法：
1。丝瓜洗净，去皮切段，用盐腌一下，避免发黑。
2。金针菇洗净，放入沸水中略焯一下，立即捞出，沥干。
3。锅中放油烧热后，放入丝瓜快速翻炒，再放金针菇同炒，用盐调味。
4。出锅前用水淀粉勾芡，炒匀即可。
营养提示：丝瓜有清热通便的功效，在炎热的夏天，既能补充营养，又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高，有利于大脑发育，对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。
做法二
食材
主料丝瓜180g金针菇100g辅料油适量盐适量红尖椒适量胡椒粉适量芝麻油适量葱适量姜适量料酒适量鸡业适量
步骤
1.准备材料。
2.金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。
3.丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。
4.锅中油烧热，入葱姜炒香。
5.加入丝瓜丝翻炒。
6.炒熟软出锅。
7.另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒。
8.将金针菇炒熟软。
9.加入胡椒粉、料酒。
10.加入芝麻油。
11.煮沸后，加入炒好的丝瓜。
12.煮沸后，加盐调味，加入红椒丝。
13.加少许鸡精出锅。
小贴士
丝瓜切好后放淡盐水中可防止变色。
丝瓜金针菇的做法在上面已经给大家具体介绍了，准备好新鲜的丝瓜和金针菇，按照步骤提示即可。大家需要注意，在做汤前要把丝瓜浸泡一下。丝瓜金针菇汤清爽解暑，解毒排毒，在夏季是道老少皆宜的汤，大家赶紧在家试试吧。