喜欢吃鸡肉的朋友，一定会对各类鸡肉有详细的研究，譬如什么样的母鸡适合炖汤补身子，什么样的鸡肉适合爆炒，什么样的鸡肉适合煲东西，这些都是有讲究的。但是，这些都是那些细致的食客所需要研究的，今天大家所需要了解的是如何烹饪出一道新的关于鸡肉的菜式--百草鸡。
首先准备所需要的原料，即土鸡1只，仙草干2两(75公克)，红枣6粒，枸杞1大匙，盐1小匙
百草鸡的做法如下：
(1)将土鸡洗净、去除内脏，放入陶盅里。红枣洗净，用刀子在每一粒红枣边缘稍微切开，也放入陶盅里。
仙草洗净，放入锅子里，加入跟仙草同高的水量，煮约30钟，仙草的味道都释放出来后，把仙草渣滤掉，留下仙草汁备用。
(3)将仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起炖煮约1~2个小时
（4）等鸡肉完全熟透并入味，最后再加入调味料即可上桌食用
百草鸡观鲜艳漂亮,青脚细腿,风味独特,汤鲜肉香,口感好、不油腻,营养丰富，且具有特殊的药用价值，它不仅能够补血,补气，而且可以强身健体延缓人体衰老。
百草鸡由于营养价值高，所以一直深受大家的喜爱。而所选用的材料中，红枣对于女性的美容养颜有功不可没的作用，而仙草更是值得称赞，因而在这些食材的搭配下，草鸡的营养成分更是可以发挥的淋漓尽致，相信只要尝过的朋友都会发现其滋补的功效。