香香脆脆的蚕豆，可是越嚼越有劲的。那大家试过用蚕豆做菜吗？很多朋友一般都是拿蚕豆作为零食食用，并未试过用来做菜。那么今天给大家推荐的一道菜便是用蚕豆制作，这道菜叫丝瓜炒蚕豆。丝瓜爽口清甜，而蚕豆十分香脆，吃起来口感特别好，下面我们就来看看丝瓜炒蚕豆的做法吧。
准备食材
份量: 5
? 鲜丝瓜 1根
? 鲜蚕豆 2两
? 红辣椒 2个
? 盐 1小汤匙半
? 味精 半小汤匙
? 香油 2汤匙
? 水淀粉 3汤匙
? 植物油 2汤匙
制作方法
准备时间：10分钟 ? 制作时间：10分钟 ? 总共需时：20分钟
1. 丝瓜刮去外皮，洗净切成滚刀块，蚕豆用水焯熟，捞出备用，红辣椒洗净切段。
2. 锅中放入少许植物油烧至五成热，放入丝瓜块，红辣椒段，蚕豆炒匀。
3. 随后放入盐，味精调味，炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
丝瓜：
鲜丝瓜叶、花性寒，味甘、苦酸。有清凉解毒作用，外用可治热毒痈肿。
治鼻出血：丝瓜花30克，捣烂，开水冲服，每日三次。
治外伤出血：鲜丝瓜叶晒干，研细末，外敷患处，或用醋调敷患处。
以上的内容就是关于丝瓜炒蚕豆的做法了，这道菜做法十分简单，口感也是十分美味的。如果怕煮熟的丝瓜会变黑，那么可以在丝瓜削皮后撒点腌制，这样丝瓜就不会变黑了。爱吃丝瓜和蚕豆的朋友，不妨尝试一下这种新做法吧。