冰淇淋对每一位女生和小孩子的诱惑那是没法说了，炎炎夏日，来一杯可口的凉爽的冰淇淋那可真是享受啊。奶油是个两面性的东西，有人喜欢吃，但是又怕长胖。冰淇淋是我们每个人的梦想，特别是夏季谁都不想出门顶着那么大太阳晒。那么，该如何来在家制作出好吃的奶油冰淇淋呢？
菜谱简介
奶香浓郁，口感冰滑,没有冰沙粒的，很柔很滑很嫩吃的时候如果没有冰激凌挖勺，就用小的圆汤勺挖出来了也可以
材料
淡奶油250ML鲜牛奶200ML炼奶20ML白醋2滴白糖适量鸡蛋3个鲜水果适量
做法
1把蛋白和蛋黄分开，把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡
2把淡奶油加糖打成硬性发泡
3把鲜牛奶和炼奶混合均匀(我自己做是不加热的，因为用的是巴士消毒奶，如果怕拉肚子，就加热，晾凉了)
4把蛋黄加糖打散，然后慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液里
5把蛋黄和鲜牛奶及炼奶的混合液，慢慢加入打发蛋白里，然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里
6混合均匀，放到保鲜盒里，放入冷冻室
7每3个小时就搅拌一下，因为上面一层先凝固了，下面还是粘稠的，所以要反复搅拌
8吃的时候，用冰激凌挖勺，挖出，然后配一些新鲜水果一起吃，还可以加一些果仁，巧克力碎一起配搭
小诀窍
蛋白和淡奶油都要打到硬性发泡，评判参考，就是打发成倒立小的三角就可以了，
打蛋白加2滴白醋是为了综合蛋白的碱味。如果加柠檬汁替代白醋是更好了
怕拉肚子，就把牛奶混合液加入晾凉后使用，我本人是不加热的，直接使用的。
夏季自己在家制作一份美味独到的冰淇淋，可以说是非常愉悦人心的。尤其是家里有还有小孩的，孩子一定会开心死的，妈妈们也不要吝啬自己的时间和精力。为了给孩子健康而又美味的食品，谁又会舍不得付出呢？不管你是什么身份的人在家里都可以放下一切，快快行动起来吧。