茄汁面一般情况下我们都是番茄汁加煮面条，吃过的朋友们都会对他的酸甜的口感感到回味无穷，那到底要怎么样制作这道茄汁面就是我们最关心的事情了，另外在做茄汁面的时候一般要注意哪些事项啊，下面我们就一起来学习一下到底怎么样做出来的茄汁面才会更加的好吃吧。
做法：1准备好原材料，两个炉头，一个炒酱一个煮面，两不误，意面水开后放面，煮10至12分钟。
2.取亨氏蕃茄酱30克，鸡蛋打散，洋葱葱切碎，西红柿切块，（时间充足的时候可以去一下西红柿的皮，开水烫，上火烧都很方便。
3. 炒锅倒油烧热，炒几粒洋葱碎，倒入鸡蛋，炒散出锅。
4. 另加油，炒香洋葱。
5.倒入西红柿块炒出酱。
6.选择熟透的西红柿，比较容易出酱。
7.倒入鸡蛋块，倒入蕃茄酱，加盐调整味道。这个酱是要拌面吃的，需要稍咸些。
8.拌均匀，稍煮后放小葱碎。把准备好的面条放入汤汁里面煮，加入盐，鸡精，生抽（调色，暗红即可），待面条好了加入青菜。
9.面煮好后捞出，浇上酱汁，开吃吧。
温馨提示：1.茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富，注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，
2. 把蕃茄用刀在上面划个十字,开水烫一下,不要烫的时间,一下用行了,捞出来去皮儿,切成一瓣一瓣的,不用切太碎,汁儿流出来就可惜了。
在做茄汁面条的时候假如没有现成的番茄汁我们可以试试用新鲜的番茄然后再加上自己喜欢的素菜或者是配料，都是比较好的，无论从营养上还是从色相上都是可以满足我们的色香味俱全哦，另外喜欢辣的朋友们还可以试试加入点辣味进去，又酸又辣的一道茄汁面就可以享用了。