红烧肉是一道家常名菜，很多家庭基本都会烧的，味道的确鲜美可口。其实，烧红烧肉的时候放些糖会更提鲜味，而且放了糖的话，会炒出糖色，就更加色香味俱全了。下面就给大家介绍下烧红烧肉时什么时候放糖一起炒才更美味！
主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克) 调料：大葱(10克)姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克)盐(5克) 味精(2克)
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
其实，烧红烧肉最关键的一点就是炒糖色，只有糖色炒出来了，就会更加香气浓郁、色泽好看、美味诱人啦！上述就是红烧肉放糖炒的一种制作方法，希望对大家能够提供一些帮助。平日在家的时候，可以对照上述食谱专门为家里爱吃红烧肉的亲人们亲自下厨制作一道美味的红烧肉，抓住一个人的心就要抓住一个人的胃嘛，加油一试吧！