黑胡椒红酒牛排，是我们去吃西餐的时候最经常点到的一道食物，也是倍受人们喜欢的，但是要说到这一道食物的制作，那么很多人都会认为，比较的困难吧，因为大多数人在吃这一道食物的时候，都会选择在外面吃，因此现在就为大家来具体分析介绍一下，黑胡椒红酒牛排的做法。
用料 剔骨牛扒 山药 胡萝卜 洋葱 黄油 胡椒粉 香叶 黑胡椒 红葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香
做法
1. 首先做红酒牛肉汁
2. 将蒜头、牛骨（或牛筋）、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟
3. 倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时，再放入1罐亨氏蕃茄糊（需先用小火炒至深色，才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色），继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出，保留汤汁即可
4. 将T骨牛扒用胡椒粉，少许盐腌渍
5. 山药去皮装入保鲜袋，放入微波炉打4分钟取出，碾成泥，加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥
6. 胡萝卜切条、洋葱切丝
7. 胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用
8. 煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝
9. 放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒，两面煎5成熟即可，将山药泥、胡萝卜条摆盘，淋上红酒汁即可装盘
掌握这些牛排的制作，对我们的健康自然是比较有利的，因为我们都知道，本身牛排富含的营养物质，对身体健康，以及营养的补充，就可以达到很好的效果，所以掌握这些食物的制作，自然更利于营养补充以及身体健康。