经常在外边的烧烤摊上吃碳烤的鸡翅、碳烤的鱿鱼、碳烤的羊肉串等，但是经常在外边吃，卫生情况和食品安全情况都往往不那么让人放心，所以许多人都想自己准备食材和工具，在家中自己烤着吃。所以今天小编要与大家一起分享的就是碳烤鸡翅的几种做法，感兴趣的朋友不妨动手试一试。
烤制方法：
(1)将所有配料加入水中然后将鸡翅泡入其中，大约1小时左右待用。
(2)原味、微辣、单面辣、双面辣烤翅制作：
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭(点燃并吹熄明火)慢烤20分钟左右(中间要在两面刷色拉油)至熟，原味的即可上桌。单面、双面辣分别沾烫好的韩国辣椒面。
(3)变态辣烤翅制作：
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭(点燃并吹熄明火)慢烤20分钟左右(中间要在两面刷专用辣椒油)至熟，到变态烤翅专用的辣椒粉中滚一下，然后上桌。
(4) 麻辣味型烤翅制作：
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭(点燃并吹熄明火)慢烤20分钟左右(中间要在两面刷麻椒油)至熟。韩国辣椒面和大红袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，单面或双面分别沾匀即可。
(5)麻辣极限烤翅制作：
将腌好的鸡翅串入竹签然后上木炭(点燃并吹熄明火)慢烤20分钟左右(中间要在两面刷专用辣椒油)至熟。变态辣专用辣椒粉和大红袍磨制的生花椒粉按照2：1混合，单面或双面分别沾匀即可。
上文中介绍了四种碳烤鸡翅的做法，喜欢的朋友可以根据自己的喜好来选择适合自己的一种烤法。但是要注意的是，在碳烤鸡翅的时候，首先要把鸡翅洗净、在上面剌上花刀，方便入味，然后在碳烤前腌制最少一个小时入味，这样的鸡翅才好吃。