牛肉能够使人强身健体的原因是牛肉中富含丰富的肌安酸，它是人体运动的来源，所以吃牛肉可以有效的增长人体中的肌肉。牛肉中含有丰富的维生素，蛋白质和贾能够补充人体所缺少的矿物质，另外牛肉中所含的镁和锌能够增强人体的免疫系统。牛肉非常有营养，所以下面就来介绍一下牛肉大杂烩的做法。
1 牛肉进高压锅!可放入几个八角，葱，姜，压得烂烂的那种感觉!但别太烂了『汤多点!因为原汤比较鲜，』
2 炒锅内放入适量的油，烧热之后放入!大葱段，姜片!干辣椒!煸出香味，如果你喜欢吃辣的话，可以放点火锅底料，花椒，不是固体的三五底料那种，是酱一样的，因为这种香味重
3 加入刚才压牛肉的原汤，然后调味，盐味道你自己把握，味精和鸡精的比例是1：1 你可以尝尝!觉得鲜香味美就可以了
4 放入洗好的大白菜!合适的话!再放点千张，也就是豆腐皮，粉条。蘑菇和压好的牛肉!豆腐最后放上面，慢慢炖会!入味就可以了
5 放点青大蒜花，香菜，香油，就这样OK了
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
上面就是牛肉大杂烩的做法，大杂烩中含有各种的蔬菜，豆皮，粉条，蘑菇，可以根据自己的爱好添加一些自己喜欢的，这样做出来的牛肉大杂烩，才会更加的美味，好吃。牛肉中还含有铁元素，能够促进人体贫血的恢复。对于那些患有缺铁性贫血的人来说非常不错