饼干是现在人生活中离不开的一种小零食，虽然饼干的制作方法有很多种，不过要说起哪种口感最受欢迎，那一定是奶油夹心饼干。奶油是在众多的甜点之中运用最为广泛的一种原材料，这和它香甜的口感也很大的关系，将其来作为饼干的夹心也是一种非常受欢迎的做法，具体奶油夹心饼干的做法大全如下：
主料:鸡蛋1个奶油100克
辅料:黄油50克,糖30克,苏打粉2克,奶油适量
1. 把黄油、鸡蛋和糖放入盆子里，用打蛋器打均匀，再加入面粉和苏打粉
2. 揉成均匀的团
3. 把揉好的面团擀成薄片
4. 用波浪剪刀剪成长方形块，表面用牙签扎小孔
5. 把做好的饼干胚子放入烤盘
6. 放入预热好的烤箱170度，烤20分钟，表面成金黄色
7. 出炉，放凉
8. 淡奶油加入适量白糖打发抹在饼干上，上面再盖上一块饼干即可。
烹饪技巧
1、饼干的厚薄随意调节，烤制的时间根据饼干的厚薄调节哦。饼干微微上色即可出炉。烤温及烘烤时间要看烤箱及饼乾厚度/大小而定.下火需要的温度较低. 底层可垫两个烤盘.
2、淡奶油和糖按10：1的比列加入糖打发。
3、烤好后将放架上待凉. 饼乾刚烤好时较软. 凉后才是真正硬度.不要用即可丢的塑胶挤花袋. 面糊较硬. 容易破.
知道了奶油夹心饼干的做法大全之后，也提醒各位朋友，奶油夹心饼干属于膨化食品，吃多的话对于自身没有过多的好处，而且还容易导致血脂升高，体重加重，所以为了自己的身体健康着想，吃奶油夹心饼干的时候一定要控制好量，这样才是最健康的饮食观念。