在我们的日常生活中，相信你们会很爱美食，有些人是不给吃就不行的那种，所以呢，很多人会研究好多好吃拍下来上传到社交网络上的来进行隐形装逼，所以吃货们都在一点一点的发掘美食的真谛，那么鸡腿呢，是吃货们不可放弃的一种美味。相信你们很爱吃卤鸡腿鸡翅这样类似的美味。所以呢，就让你们的味蕾好好享受吧。
主料：鸡翅、鸡腿
调味料：草果（敲开成瓣）、八角、桂皮、花椒、豆蔻、丁香、姜、蒜、白糖、食盐、老抽
过程：
1．小火加热植物油，微热下草果、八角、桂皮炒香后下花椒，关火，把炒香的料盛出，油余锅待用；
2．余油小火炒香姜、蒜盛出；
3．用前面炒料的油小火炒白糖，待糖成液体，褐色，有拔丝效果时下冷水；
4．把前面盛出的料全放进糖水里大火煮出味，调到小火；
5．加适量盐、老抽；
6．加入鸡腿等要卤制的主料，中火煮至汤汁浓稠后小火收汁。
鸡腿知识介绍：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿营养分析：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿补充信息：
油炸鸡腿肉，无论大人或小孩都喜欢吃。由于分量较多，也较好看，因此许多家庭都把它做为带便当的主菜。但是担心肥胖者，即使把将炸好的鸡腿立即食用，也会有因油的氧化所造成的顾虑。
那么大家看到这里的话相信已经了解了这么美味的卤味鸡腿鸡翅该怎么做了，虽然字比较少可能会比较抽象，但是不用太担心。只要在家多多尝试几次相信你们是可以做出来这种可口美味的卤煮鸡腿的。要相信自己的手艺，别再从外面买了，毕竟外面买的食物总是没有自己家做的干净的。