酸奶的发展历史比较悠久，在中国能够越来越受到欢迎有它自己的道理，每当有人感觉到吃的东西太多时，肚子特别不舒服就会去买上一瓶酸奶能缓解一下，如果有的时候我们在家里，也想知道吃酸奶时该怎么办呢？在家制作酸奶的方法也比较简单，它主要是以纯牛奶为主料，然后添加一些酸奶的菌。接下来让我们一起来了解一下在家制作酸奶的方法有哪些呢？
做法一：
材料：纯奶4袋菌粉1小袋蜂蜜适量
步骤
1.先上成品图 我用的川秀的菌粉，做出的非常粘稠，说什么自己做的不如市售酸奶好吃的都弱爆了……学会了基本做法，自己做的时候可以加些水果丁进去，我最爱加的就是火龙果啦~~
2.做酸奶的容器先用开水烫下。然后取四袋纯奶隔水加热到40度左右。（不烫手的温度就成）倒入容量与菌粉拌匀。放酸奶机发酵8-12小时，时间根据室温而定。发酵过度的酸奶过于酸口感不好。发酵完成后放冰箱冷藏8小时（这一步不能省略）
3.做好的酸奶是成块的
4.放上蜂蜜。拌匀喽，买酸奶机三年了，用不同牌子的菌粉做出的味道都不同哦。
5.非常醇香口感可以说非常丝滑。没有市售酸奶的增稠剂，甜味剂，防腐剂什么的，这才是真正健康滴酸奶~~~自己做的酸奶放冰箱冷藏最好6天内吃完。
小贴士
乳酸菌的寿命很短的，自己做的酸奶最大程度的保留了乳酸菌的活性~自己做的酸奶留下两大勺可以当下次的引子，这就省了菌粉钱。
做法二：
用料：鲜牛奶，老酸奶
步骤
1.先把鲜牛奶加热到40度左右就可以，手摸上去是温热的感觉，如果你不确定的话用温度计量一下。如果你不确定的话用温度计量一下。
2.把热好的新鲜牛奶倒入一个清洗干净用滚水烫过的容器里。
3.加入两勺自己买的老酸奶。搅拌均匀。
4.盖上盖子。放入酸奶机8到10个小时。
以上介绍了两种在家制作酸奶的方法，由此可以看出步骤不是非常的复杂，而且一直较符合现在人们追求简单的心理，因为超市里买的酸奶口味有限，如果自己在家里做的话自己想吃什么样的口味就可以做什么样的，口味能够不受限制才是更多人所喜欢的，所以说学会了在家制作酸奶的方法，好处也很多，耐心学习酸奶的制作方法，就一定会有所收获。