如果提到我们国家非常好吃的一道美食，那就少不了要讲到猪脚和羊脚了，因为他它的胶原蛋白成分比较高，有美容的效果，所以很多人都非常喜欢食用。虽然说它的口感吃上去会稍微的有些香，但是只要根据制作的手法，可以使油腻的味道淡化，使肉质吃入口即化，软香，却肥而不腻，所以也比较适合老年人吃，那么我们就来看一下羊脚的做法。
一、原料
羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等；油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等。
二、做法
1、把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根，然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。 2、捞起过清水，去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。 3、把焯好的羊蹄子放进高压锅，加上各种配料，加上水。
4、盖上锅盖开火压三分钟，注意别压过火哦，不然的话一会吃起来，那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。 5、关火焖三分钟，然后用冷水冲凉高压锅开盖子，换另一个方便的锅盖子，然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟，汤水煲成浊白色即可。
另外我们再来看一种做法羊蹄6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个
做法：1.羊蹄弄干净，剁开2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂4.开大火收汁，加盐糖调味即可出锅
好的美食一定是靠时间慢熬细炖慢慢做出来的。所以想要做好一道美食一定要有足够的耐心。看了我们上面所叙述的步骤，非常的详细，大家可以根据叙述，一步一步的操作，不要心急，有足够的耐心，可以给家人做出一道非常有营养的美食，相信你做成之后一定会非常的开心。