山药是每个人都知道的一种食物，不过它还有一个名字，叫淮山，既可以用来作药材，又可以用来当食物。山药是比较滋补的食物，适合脾虚，或者长期咳嗽不愈，糖尿病，包括女性有妇科疾病也可以多吃，对身体有益处。有的人常常拿山药炖汤，不过山药也可以蒸着吃，下面小编来告诉大家，山药的蒸发有哪些。
做法一：
主料：山药300克，辣椒油10克
制作方法：
1、山药不要接触水，先把表面的毛毛用火烧掉，先后再洗干净。
2、洗干净切段。
3、用蒸锅蒸20分钟。
4、蒸好后取出来把蒸的水倒掉，皮也是可以吃的，如果吃不习惯可以把皮剥掉，然后放点辣椒油淋在上面就可以吃了，不吃辣椒可以粘酱吃。
做法二：
主料：山药，小白菜，肉末，油，盐，姜，白胡椒粉，料酒，豆鼓
制作方法：
1、山药一根。
2、山药洗净、去皮、切片备用。
3、肉末用适量油、盐、料酒、白胡椒粉腌制片刻。
4、小白菜洗净铺盘底。
5、切片的山药铺在白菜上面。
6、铺上肉末。
7、铺上一层剁椒，可以适量放入剁椒汁，这样蒸的更入味。
8、准备好的菜放入蒸锅中，开大火上汽后转小火慢蒸20-30分钟，蒸熟后取出。
9、炒锅烧热，放入一定量的油，温热后放入葱、姜、豆豉煸香。
10、把煸过的豉油淋在蒸好的山药上添味即可。
做法三：
主料：山药
制作方法：
1、将山药洗净，切条、切块随意。
2、放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。山药很容易烧熟的，烧汤放入沸水中五分钟就能吃了，蒸5-10分钟也能熟了。主要是看个人的口感，有爱吃脆的，有爱吃面的，面的就多蒸一会。
3、端出来洒上蓝莓酱，或者蘸上白沙糖吃即可，冷冻口感更好。
山药对人体能起到非常滋补的作用，所以大家平时可以多吃一些。另外大家在做山药之前，为了防止山药上的皮让手掌心发痒，可以采取将山药棍在火上过一道，或者把山药放在稀释的醋里面泡上一会儿。倘若感觉手掌心特别痒，可以将双手放在火上稍微烤一下，就不会痒了。