咖喱在西方就是在家家户户很常用的一种调味料，通的咖喱鸡块更是其中的特色，对于很多的人来说去过餐厅也一定是吃过咖喱鸡块的。但是吃过咖喱鸡块蛋包饭的朋友们估计就不是很多了，大家一定也是知道蛋包饭也是一种很受到大家欢迎的饮食，所以说下面就去给大家介绍了下咖喱鸡块蛋包饭是怎么做的?
1. 鸡腿去骨，切块，加料酒、蚝油、胡椒粉腌制半小时到一小时皆可。
2. 腌鸡腿的时候准备配料：1)洋葱切丁。2)胡萝卜去皮切块。3)土豆去皮切块。
3. 开油锅，下洋葱爆香后，倒入鸡腿块翻炒至鸡肉变色。
4. 加水没过鸡肉，一起放入土豆块、胡萝卜块、咖哩块。开大火烧开后，小火焖20分钟到半小时。
5. 大火收汁，咖喱鸡块完成。
6. 之后，先盛饭拿圆饭碗盛饭，反过来扣在盘子上。
7. 开始做蛋皮，鸡蛋两只，加盐打匀。煎锅上油，油5成热，小火倒入蛋液，用筷子让蛋液均匀，蛋皮要略厚，我比较喜欢嫩的，所以煎单面。
8. 蛋皮直接盖饭上，淋上咖喱，再淋上点淡奶油。完成!
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
关于咖喱鸡块蛋包饭是怎么做的，上文中把详细的步骤给大家说明了一下。所以说只是简单的吃过咖喱鸡块和蛋包饭的小伙伴们就可以尝试下自己动手把两种食物结合，这样的话不仅营养价值更多的，同样的口味也是变得很佳，也学会了一种菜品。